مفارش سفرة تجنن اتفرجي وقوليلي اخترتي اي واحد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مفارش سفرة  روعة  


ولجميع المقاسات المختلفة   والوان زاهية وجميلة


 يلا نتفرج عليها  وكل واحدة تختار اللون والموديل اللي عجبها 

تابع القراءة »

تم نشره في: ديكورات مطابخ وغرف طعام

طاجن سمك بالفرن

المكونات

عدد 6 سمكات دنيس أو اى نوع
و4 ملاعق كبيره زيت
و2 بصله متوسطه مقطعه حلقات
و2 جزره مقطعه حلقات رقيقه
و2 حبه طماطم مقطعه حلقات
و2 فلفل اخضر كبير مقطعه حلقات
و8 فصوص ثوم مفروم مضاف إليه نصف ملعقة ملح صغيره
ونصف ملعقة كمون وشطه حمراء حسب الرغبة
و1/2 كوب عصير ليمون مركز
ملعقة كبيره خل


الطريقة

نغسل السمك جيدا ونفتحه ثم نحشيه بالثوم المضاف إليه نصف مقدار عصير الليمون وملعقة الخل ونتركه ليتبل لمدة نصف ساعة
نضع الصينية على نار عاليه ثم نهدي النار إلى أن يشرب الماء الذي ينزل منه
نضيف الطماطم والفلفل والجزر والبصل ونضع عليه باقي مقدار عصير الليمون ونرش عليه بعض الملح
ثم نضع الزيت وندخله الفرن ويراعى عدم احمرار الوجه كثيرا حتى تبقى ألوان الخضروات زاهية
يقدم الطبق ساخنا مع أرز بالبصل وسلطه حمراء وسلطة الطحينة والبطاطس المحمرة

تابع القراءة »

تم نشره في: أسماك

طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة من مطبخ الأميرة

المقادير

2حبة باذنجان كبيرة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة خل
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح + كمون
فلفل اخضر مقطع صغير
2 ملعقة طحينة
اوراق نعناع اخضر  لو حبيتي

طريقة الطبخ

اشوى الباذنجان فى الفرن حتى يصبح الجلد داكنا ثم اخرجيه من الفرن وضعيه فى ماء بارد.
قشرى الباذنجان ثم ازيلى البذور.
ادهكى الباذنجان مع عصير الليمون ونصف مقدار الزيت مع اضافة الثوم والملح والكمون والخل والطحينة والفلفل
ضعى الباذنجان فى طبق التقديم ورشى فوقه باقى مقدار الزيت قبل التقديم مباشرة.
زينى الطبق باوراق النعناع الاخضر  والخيار والطماطم

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,سلطات ومقبلات

طريقة عمل مهلبية المشمش بالصور من مطبخ الأميرة

مهلبية المشمش .. من الأنواع المحببة جدااا لكل الأطفال لما فيها من طعم مميز وشهي

المقادير :

كيلو مشمش مغسول ومنزوع النوى ومضروب في الخلاط (عصير مشمش يعني)

5 ملاعق كبيرة نشا ارز

سكر للتحلية كما تحبي..

ملعقة صغيرة فانيليا

ولتزيين الوجه حسب رغبتكم

 

 

الطريقة :

قبل ان نبلش (نبدأ بس بالاردني) بالعمل لابد ان نراعي السرعة في الأداء

والتقليب المستمر

والآن نضع الإناء على النار ونصب داخله عصير المشمش

والسكر والفانيليا ..

وبسرعة نذيب ال5 ملاعق نشا في كوب ماء صغير

ونضيفه عليهم مع التقليب المستمر

سنلاحظ ان المحتويات تبدأ في الغلظة بعد فترة
نستمر ايضا في التقليب

 

وبعد ان تبدا في الغليان نتركها خمس دقائق تغلي(مع ايه؟؟؟ التقليب المستمر)

 

والآن المهلبية جاهزة ...

ووقت تجهيزها لا يتعدى ال15 دقيقة (زمن التقليب)

ضعيها في الأطباق وزينيها حسب رغبتك

 

 

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,حلويات شرقية وغربية

طريقة تخزين الملوخية بالصور من مطبخ الأميرة

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

عدد من حزم الملوخية خضراء وطازجة
ذات اوراق سليمة
قطفي الاوراق واغسليها
واتركيها لتجف
ثم خرطيها بطريقتك المعتادة
سواء باليد او الكبة
_____
اغلي كمية قليلة من الماء
(ممكن اضافة مكعب مرقة دجاج) الى الماء
او لو لديكي شوربة طازجة اغليها على النار
وضعي معجون الملوخية في اناء عميق
ثم صبي الماء المغلي عليها او الشوربة

واخلطي جيدا لتكون بهذا الشكل


واحذري ان تكثري الماء فقط كمية تكفي لخلطها,,

ثم بعد ذلك احضري اكياس

افرغي منها الهواء (خطوة ضرورية)

وضعي فيها الملوخية وهي ساخنة




ضعيها في الفريزر فورا
وعند الاستعمال استخرجيها وضعيها في الشوربة وهي ساخنة
وقديمها تكون مثل الطازجة واجمل

تابع القراءة »

تم نشره في: طرق التخزين

طريقة عمل طاجن الأرز بالحمام في الفرن بالصور من مطبخ الأميرة

حياكم الرحمن يا أحلى أعضاء في أجمل مكان

أكلتنا اليوم هي طاجن أرز بالحمام

المقادير

عدد 6 حمام مغسول جيدا ومتبل ومنقوع في ماء بصل وفلفل اسود وبهارات

3 كوب أرز

بصلة صغيرة مفرومة

3 كوب لبن

نصف كوب قشطة + 3ملعقة كبيرة سمن

ملح + فلفل اسود + بهارات

الطريقة

نخرج الحمام من التتبيل ونضعه في صينية مع ملعقة سمن

ونقلبهم لمدة عشر دقائق حتى يتغير لون الحمام

ثم نحضر الطاجن وندهن القاع والجوانب بالسمن جيدا ونضع مقدار صغير من الارز

ونضع الحمام فوقه 
 

ثم نضع باقي مقدار الارز

ونضيف له اللبن طبعا نضع ملح على اللبن قبل وضعه فوق الارز
ونضع القشطة وباقي السمن على الوجه

ندخلها الفرن في درجة حرارة 220 يعني نار عالية

لحين ما يتحمر الوجه ويغلي الطاجن ثم نهدئ النار قليلا

ونتركه يستوي

وهنا بعد خروجه مباشرة من الفرن

((مش محروق والله لكن الكاميرا وحشة ))
وبعدين خلاص انتو اتعودتم على اكلي المحروق يعني عادي

المهم الطعم يجنن ومش حتشبعوا منه ابداااااااااااا

بالهنا والشفا للي حيجربه

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

نصائح تساعدك بتجميل مائدتك

الأجواء العامة في المنزل من الأمور التي تبعث على الهدوء والراحة
ولعل مظهر المائدة الأنيق هو ما يشجع على تناول الطعام فليس ضرورياً أن تكون أدوات المائدة غالية الثمن
فالأناقة غالباً تنبع من البساطة التي تتحقق باتباع النصائح التالية

استخدام الإنارة الخفيفة و الإضاءة الموجهة على المائدة
تزيين المائدة بالأزهار بطريقة ناعمة و بسيطة
يوضع إلى يسار كل طبق ملعقة وسكين وإلى اليمين شوكه و هذا ما يناسبنا كمسلمين
كما يوضع أمام الطبق ملعقة وسكينة من الحجم الوسط للاستعمال عند تناول الحلوى والفاكهة
توضع فوطة المائدة في وسط الطبق بعد طيها بشكل أنيق
يرتب الخبز على المائدة في طبق صغير من إلى يسار الطبق الرئيسي
ممكن أيضا أن تزين طاولة الطعام بسلة من الفواكه المنسقة بشكل جميل ومغرى كنقطة مركزيه للمائدة
ولا ننسى الشموع و ما تضيفه من جو رومانسي في موائد المساء
كما يجب الاهتمام بتناسق ألوان مفرش المائدة مع المناديل ومع الوجبة إن كانت عشاء أو إفطار أو غداء

تابع القراءة »

تم نشره في: ديكورات مطابخ وغرف طعام

سلطة الفواكه بالصور من مطبخ الأميرة

كل عام وانتم خير وصحة

وتقبل الله منكم صيامكم وقيامكم وصالح أعمالكم

ســــــــلـــــطة الــفـــواكــــه

طبق تقريبا اقدمه يوميا عندي بعد الإفطار

ولا يوجد أحد لا يحب الفواكـــه بشتى أنواعها

ندخل للتفاصيل الممتعة

طـــبق اليوم عبارة عن فواكه مختلفة

مانجو
كمثرى
تفاح
جوافة
عنب
تين
مشمش (لو لا يوجد استخدمي المجفف)
برقوق ( ايضا استخدمت المجفف)
واي نوع آخر عندك
(فراولة ..موز.. خوخ.. كما تشاءين)

نغسل الفاكهة جيدااااااا

ثم نقطعها قطع صغيرة

 

 

نجهز عصير مانجو ونحليه كما نحب
لكن بلاش سكر كتير لان الفواكه لوحدها مسكرة

ونضع العصير فوق الفواكه المقطعة
ونقلبهم مع بعض

 

ثم نضعها في الثلاجة ساعتين قبل الأكل

وبعد ذلك نقدمها باردة نوعا مااا

طريقة سهلة جداااا
ومغذية جداااا
ولذيذة جداااا جداااا
جربوها وقولوا رأيكم

بالف هنا وشفا

الأميرة

 

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,حلويات شرقية وغربية