حفظ الملوخية

تختار الاوراق الخضراء الطازجة من الملوخية وتستبعد الاوراق المخرمةوتغسل الملوخية وتقطف وتهوى للتخلص من الماء وذلك بوضع الملوخية على ورق ماصتخرط الملوخية ويضاف لها قدر نصف كوب شوربة مغلية ( بهريز ) او ماء مغلى لكل كيلو جرام ملوخية ( بعد التقطيف )لا توضع الملوخية على النار ولكن تعبا رأسا فى اكياس نايلون وتحفظ فى الفريزر

----

طالبة علم

تم نشره في: طرق التخزين